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Díscolo 2017 D.O. Toro

REF Discolo 2017
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Información del producto

Díscolo 2017 D.O. Toro

  • Denominación de Origen de Toro
  • Variedad Tinta de Toro.
  • 22 meses en barrica bordelesa de roble francés, húngaro y americano.
  • Año de plantación 1970 y 1930.

Nuestro vino de referencia. Es el resultado de la combinación de diferentes elaboraciones, ya que procede de la vinificación individual de varias parcelas, de las cuales extraemos sus principales características; hay parcelas que poseen un carácter más frutal y toda la elaboración y la crianza en barrica va encaminada a conservar ese carácter frutal, por el contrario otras parcelas poseen un perfil mas estructurado y toda su elaboración y crianza pretende conservar ese carácter. Todo ello para conseguir un gran vino, con mucha complejidad y carácter.

NOTA DE CATA: Color rojo picota, con capa media-alta, con gran complejidad aromática, que recuerda a mermelada de frambuesas, con ligeros matices de especias y torrefactos, en boca vuelve a aparecer la frescura de las frutas, en combinación, con un tanino dulce y expresivo, propio de la variedad, que da valor y fortaleza al vino, siendo el final largo y muy atractivo.

ELABORACIÓN: Vinificación en tinto, con maceración prefermentativa de 4 días, realizando dos bazuqueos diarios en fermentación y uno hasta el final de la maceración. Fermentación a baja temperatura y maceración de 31 días.

ANALÍTICA:

  • GRADO ADQUIRIDO 14.75 (% VOL)
  • ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO) 5,05 (g/l)
  • ph 3,70 IPT 70

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  • Precios IVA incluido
  • Posibilidad de recogida directa gratuita en Hotel Restaurante Don Fadrique ó en las Oficinas Comerciales de Amarante Store en Salamanca.
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