AUTOR:Domingo Hernández de Maceras EDITOR:Santiago Gómez Laguna
RESUMEN
Edición facsimilar del único texto conservado de las recopilaciones de recetas gastronómicas realizada por el que fuera cocinero del Colegio Mayor de Oviedo en la Salamanca del siglo XVI. Visión detallada de las costumbres culinarias de la época así como la forma de conservas y preparar los alimentos. Uno de los más originales y valiosos libros de cocina de la época, con un estudio previo muy ilustrativo y transcripción al castellano actual.
DIMENSIONES: 25 x 17.5 (cm) PESO: 1.125 Kg NÚMERO DE PÁGINAS: 360 PUBLICADO: 1999 COLECCIÓN: Estudio General: [EG] | 13 ISBN-13: 978-8474814545 FECHA DE PRIMERA PUBLICACIÓN: 1999
