Lomito Ibérico Bellota - Peso aproximado: 400 g a 500 g sin contar el embalaje

GUILLEN-43

Lomito Ibérico Bellota - Peso aproximado: 400 g a 500 g sin contar el embalaje GUILLEN-43

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

Pieza noble del cerdo ibérico correspondiente a la Bola (Presa). Corte muy uniforme y ligero. Textura y aromas suaves. Presenta al corte las características de vetas de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen.

PRESENTACIÓN:

  • Piezas envasadas al vacío. Estuchados en cartón negro.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

  • Color: Sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales, ofrece un aspecto marmóreo por la grasa infiltrada.
  • Olor y Sabor: Agradable, característico de los embutidos curados.
  • Aroma: Intenso, con ausencia de olores rancios o desagradables.

TRATAMIENTOS APLICADOS:

Oreo de la Bola (Presa) una vez limpio de grasa, adobado y embutido en tripa, oreo y curación en secaderos controlados.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO:

Mantener a temperatura menor de 18ºC en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Si el producto se ha transportado envasado al vacío, sacarlo del envase de plástico tras la recepción y mantener en las condiciones mencionadas.

VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:

Si el producto se encuentra envasado al vacío, consumir preferentemente antes de 2 años desde la fecha de embuchado. Si no está envasado al vacío, debe de ser consumido preferentemente antes de 1 año desde la fecha de embuchado.

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