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Pulpo de las Rías Gallegas al ajillo con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) - Sotavento Conservas Artesanas

REF Pulpo al ajillo - Sotavento Conservas Artesanas
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Información del producto

Pulpo de las Rías Gallegas al ajillo, “asustado” tres veces, cocido con laurel, cortado a mano y envasado a mano con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Elaborado a mano - Sotavento Conservas Artesanas

Especie: Octopus vulgaris
Temporada: Todo el año
Origen: Rías Gallegas
Tipo de pesca: Nasas
Elaboración: El puso se asusta sumergiéndolo en agua hirviendo, luego se deja cocer el tiempo que corresponda, para luego darle un toque de parrilla junto a los ajos. Una vez envasado a mano, se regará con aceite previamente utilizado para dorar ajos.
Ingredientes: pulpo, aceite de oliva virgen extra, ajo y guindilla.
Alérgenos: Pulpo
Capacidad: Bote de cristal de 167 ml
Peso Neto: 140 g
Peso Escurrido: 100 g


PULPO DE GALICIA Y AJO

Que el pulpo es uno de nuestros mariscos favoritos no es un secreto. Además de por su inconfundible sabor, lo es por sus propiedades. Por eso, hoy vamos a hablar de los beneficios de comer Pulpo al Ajillo, que para nosotros, ¡es un placer!

EL PULPO

El pulpo se alimenta mayormente de peces, crustáceos y moluscos. También puede alimentarse de algas marinas, a pesar de ser carnívoro. Incluso, si tiene mucha hambre, el pulpo llega a comerse sus propios tentáculos… así de rico está.

Por sus propiedades nutricionales, el pulpo está indicado en dietas bajas en grasas, debido a su bajo aporte calórico. A pesar de ello, contiene numerosos nutrientes beneficiosos.

Por su alto contenido en vitaminas del grupo B, el consumo de este cefalópodo beneficia el funcionamiento de nuestras funciones cardiovasculares y ayuda a reducir dolores de cabeza o migrañas.

Su destacados contenido en yodo hace que su consumo traiga beneficios a nuestro metabolismo ya que regula los niveles de energía y ayuda a un buen funcionamiento de las células.

No solamente nos beneficia internamente, sino que, por sus nutrientes, fortalece nuestro pelo, piel y uñas.

A los más pequeños de la casa, por su aporte de zinc, les ayuda a su desarrollo cerebral. Para los mayores, es una excelente fuente de taurina, que ayuda a disminuir el colesterol y a prevenir la formación de coágulos de sangre en el cuerpo.

Como ya dijimos, no vamos a hablar del pulpo, sino del pulpo al ajillo. En concreto, del que nosotros preparamos a fuego lento y con tanto amor. Y en sus ingredientes, además del pulpo de las Rías Gallegas (certificado Pulpo de Lonja), contiene Aceite de Oliva Virgen Extra y ajo.

EL PULPO DE LONJA

Pulpo de Lonja es la marca bajo la que se comercializa el pulpo procedente de las cofradías de Finisterre, Corcubión, Lira, Muros, O Pindo e Porto do Son que se vende a través de Lonja en La Red, una plataforma de pujas virtual impulsada por el Grupo de Acción Costeira 4 a finales del 2013.

Esta marca garantiza el origen y la calidad del pulpo ante los consumidores. La etiqueta Pulpo de Lonja identifica el producto en el punto de venta y en los establecimientos de hostelería en los que se sirve. La plataforma Lonja en la Red nace con el objetivo de hacer este producto accesible a grandes y medianos compradores a través de la red, sin que tengan que desplazarse físicamente a la lonja. Así podrán ofrecer a sus clientes Pulpo de Lonja: un pulpo con marca propia, gallego, de calidad y a buen precio.

Solo el mejor pulpo gallego puede llevar la marca Pulpo de Lonja.

EL ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva virgen extra es otro alimento que no debe faltar en nuestra dieta. Es rico en antioxidantes y otros nutrientes esenciales. Entre los beneficios del consumo de aceite de oliva, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, disminuye la presión arterial. También ayuda a regular el colesterol, posee propiedades anticancerígenas... La lista es interminable, por ello es un alimento indispensable. No puede faltar en nuestra alimentación.

EL COMPONENTE CLAVE, EL AJO

No te vamos a engañar, el ajo en nuestra receta es clave por su sabor. El pulpo al ajillo es una receta deliciosa ya que el sabor que aporta el ajo al pulpo gallego es inmejorable.

Pero debemos tener en cuenta, que además de su sabor, el ajo tiene propiedades que benefician en muchos aspectos a nuestro organismo.

El consumo de ajo está asociado a propiedades preventivas y curativas como alimento cardioprotector, hipotensor, antibiótico, purificador de la sangre, anticoagulante, antiséptico, diurético, descongestionante… Sus beneficios son incontables, por ello desde la antigüedad se viene usando para prevenir y tratar una gran lista de problemas de la salud. Los egipcios incluso llegaron a considerarlo un alimento afrodisíaco… quien sabe.

Así que lo dicho, ¡disfruta de su sabor y sus beneficios!




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