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Quesos de Cabra Elvira García: Luna Negra 250g

REF Luna Negra 250g
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Información del producto

Luna Negra 250g - Quesos de Cabra Elvira García

Ingredientes: Leche cruda, cuajo, sal y carbón vegetal.
Descripción: Queso de coagulación ácido-láctica. Pasta blanda, firme y sin ojos. Moldeado a cucharón. Cubierto con ceniza como cobertura, para añadir una nota mineral a sus aromas de seta y champiñón, remarcando la nota caprina.

A medida que se va madurando (afinando) se va convirtiendo en deliciosa crema (proteólisis).


FICHA DE PRODUCTO:
LUNA NEGRA Queso elaborado con leche cruda de cabra y madurado con mohos.

INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, sal, carbón vegetal, fermentos lácticos y cuajo

ORIGEN DE LA LECHE: ESPAÑA, leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.

ALÉRGENOS: Leche y lactosa propias de la leche.

CONTENIDO NUTRICIONAL APROXIMADO POR 100g DE PRODUCTO

Valor energético 1571 (Kj / 379 Kcal)

Grasa 33,2g

De las cuales saturadas 23.5g

Hidratos de Carbono 1.9g

De los cuales azúcares 0.5g

Proteína 18.2g

Sal 0.12g

MODO DE USO: Atemperar antes de consumir y su corteza es comestible.

FORMATOS: 125-135g y 250-280g


Conservar en frigorífico.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE: Tanto su transporte como su almacenamiento debe estar por debajo de los 4ºC para que no proteolice en exceso.
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